13844983726 服务热线

新闻资讯

当前位置:主页 > 新闻资讯 >

多吃这些瓜果蔬菜可以防癌哦!

发布时间:2020-07-21 10:30

本文向大家介绍多吃这些瓜果蔬菜可以防癌,那么有哪些瓜果蔬菜可以防癌,接下来我们就一起了解一下吧!


长春蔬菜配送
 

建立以合理饮食为基础的良好生活方式,许多癌症是可以预防的。虽然癌症的发生有遗传、基因等内部因素,但90%以上是外部因素,流行病学研究发现约40%的癌症与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹调方法等因素有关。

 

防癌饮食原则

 

(1)食物多样化:要注意食物多样化,并以植物性食物为主,即每餐的食物中植物性食物在2/3以上,其中应含有新鲜蔬菜、水果、豆类和粗粮等。

 

(2)应控制体重:应避免体重过重或过轻,成年后要限制体重增幅不超过5千克,超重或过度肥胖容易罹患子宫内膜癌、肾癌、肠癌等。

 

(3)不吃烧焦食物:烤鱼、烤肉时应防止将肉烧焦,直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉等,只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。

 

(4)多吃淀粉食物:应每天吃600-800克各种谷类、豆炎、植物类根茎。加工越少越好。要限制精制糖的摄人,因为,食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠痛的作用,高纤维饮食还有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。

 

(5)多吃蔬果:应坚持每天吃400~800克的各种新鲜蔬菜和水果。这样,可使得癌症的危险性下降20%,每天应吃5种或5种以上的新鲜蔬菜、水果。

 

(6)限量饮酒:饮少量酒可能危险性不大,如饮酒每天不超过1杯(相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒),若经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食道癌等的危险。

 

(7)少吃红肉:猪、牛、羊肉等红肉的每天摄人量不超过80克,最好以鱼肉、家禽替代红肉。吃红肉多会增加结肠癌和直肠癌的发病率。同时要限制高脂肪饮食,尤其是动物脂肪的摄人,应选食恰当的植物油(如橄榄油等)。

 

(8)限食腌制、盐和调料等:高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应不超过6克。还要控制调料的使用。腌制食品也只能偶尔食用少量,以减少癌症的发生。

 

(9)不吃污染和在常温下保存过久的食物:只要注意合理膳食,养成良好的生活习惯,保持良好的心态,不吃在常温下保存过久、可能受到真菌毒素等污染的食物,在面对各种致癌危险因素侵袭时,就可以形成巩固的防线,有效地预防各种癌症。

 

有哪些蔬菜可防癌

 

由于蔬菜中含有多种抗癌物质,因此,欧美的防治癌症专家曾指出:“若想防,多吃蔬菜。”

 

日本的科学家也曾提出了预防癌症的新蔬菜学。研究发现琉菜中含抗癌物质相当多,例如:菜花、菠菜、圆白菜、甜菜、洋葱和生菜等都具有抗癌作用。因为它们含有还原酶茶醌的积极感应物,此酶以萘醌的结构方式参与对内源的或外源的致癌物质的新陈代谢,多吃这些蔬菜可防癌。

 

洋葱、生菜、甜菜、绿色菜豆和红辣椒亦含有谷胱甘肽,也有防癌作用;胡萝卜中含有β-胡萝卜素,生吃细嚼防癌作用显著,每天吃胡萝卜有利于防肺癌;姜、葱、蒜、白萝卜、芜菁、茄子、黄瓜、番茄、花椰菜、水芹、卷心菜、白菜心(生吃)、土豆、绿菜花、山药、大白菜等均可防癌。而深红色、紫色和蓝色等天然色素的蔬菜更可防癌。美国研究人员还发现,孕妇多吃卷心菜和花椰菜等,还有助于后代防癌。

 

哪些瓜果可防癌

 

不少的水果和瓜类食物中含有较多的抗癌物质,人们经常吃瓜果可以预防癌症。澳大利亚的一项调查发现,每天一个橘可防癌。常吃橘子、柠檬等柑橘类水果可使口腔、咽喉、胃等部位的癌症发病降低一半。

 

日本的科研人员发现,食用柑橘越多的人,血液中玉米黄质的含量就越高。若每天吃2个柑橘,就能摄人足够的玉米黄质,有望获得抑制癌症发生的最佳效果。

 

科学家研究发现,香蕉具有一定的防癌功能,越成熟,其抗癌效能就越高。

 

韩国汉城大学医学院的专家发现,饭后吃个梨,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。吃梨时细嚼慢咽,更有利于防癌。

 

由于葡萄中含有一种称为RESVERATROL的可能抗癌物质,故美国研究癌症的专家提出防癌建议:多吃葡萄,最好吃一串红葡萄,也可吃葡萄汁、葡萄干。

 

此外,苹果、西瓜、菠萝,柿子、草莓、樱桃、橙子、柚子、橄榄(包括橄榄油)、桑葚等,也可预防肺癌、口腔癌、乳腺癌、胃癌、肠癌、胰腺癌、膀胱癌和喉癌等。

 

豆类可防癌吗

 

美国和亚洲的科学家研究发现,大豆中所含的三羟基异黄酮,是一种特有的防癌物质,能够有效地抑制乳腺癌、结肠癌、肺癌、肝癌、食道癌和前列腺癌等的发生。

 

多吃豆腐、豆浆等豆制品也可降低妇女患子宫癌的危险。麦胚芽、豆胚芽可增强免疫力,以抗癌症。

 

英国的科学家说,蚕豆也许有助于防治肠癌。蚕豆中的外源凝集素蛋白质能够阻止异变的细胞繁殖。豌豆、扁豆中因含有抵制肿瘤生长成分,故也可防癌。大豆中所含的丰富异黄酮,可断绝癌细胞营养供应。

 

哪些粮食可防癌

 

美国的一份研究报告称,吃粗粮多的人同吃粗粮少的人相比,癌症患病率低25%。

 

英国伦敦大学学院的科学家说,除了豆类、坚果有助于防癌外,燕麦也有助于防癌。英国科学家又发现、多吃淀粉丰富的食物能防癌。英国布里斯托尔医学院的研究人员发现,纤维食物代谢产生的脂肪酸能促使癌细胞死亡,则谷物等富含纤维的食物,有助于预防肠癌。如米糠纤维也能预防大肠癌。

 

多食奶制品有助防癌吗

 

德国科学家的研究曾发现,在羊奶、牛奶和奶酪里含有大量的人体不能自己生产的可对付氧自由基的不饱和脂肪酸——亚油酸(CLA),因而多食奶制品有助于防癌。

 

美国纽约州康奈尔大学的一项研究也发现,多喝全脂牛奶也可预防癌症。而科学家依据动物实验所得的结果,计算出体重70千克的人,每天约需吸收3.5克的CLA脂肪酸,才能有效预防癌症。

 

在德国的一次营养学会上科学家们一致肯定,经常喝酸奶可防止或抑制直肠癌的形成和发展。酸奶中的乳酸菌,能把糖分解成两种乳酸,即L(+)乳酸和D(-)乳酸,这两种乳酸在人的直肠中共同作用,抑制大肠杆菌等有害细菌的生长,并吞噬致癌物质,因此,经常喝酸奶最具防治直肠癌和乳腺癌的效果。

 

科学家曾对201名美国婴儿进行的研究表明,人工喂养和患癌症有“必然的联系”。吃母乳会增强婴儿的免疫力,减少患病的可能性。

 

并指出吃母乳不易患癌症,瑞典的科学家发现,母乳能杀死癌细胞。当分裂很快的癌细胞和病菌一起放入母乳中后,癌细胞在半小时之内全部死亡。母乳中存在的一种α-乳清蛋白,能专门攻击不成熟的癌细胞而不损害正常细胞,从而保护了机体的健康。

 

总之,不论食牛奶、乳制品和母乳都有助于预防癌症。

 

防癌饮食有哪些要点

 

(1)多吃未加工食物:常多吃未经加工处理的谷类食物,如玉米、小麦和糙米;根茎类食物等,如土豆和番薯;豆类,如大豆和扁豆等。

 

(2)多吃水果蔬菜:每天至少吃5份果蔬。

 

(3)多吃新鲜食物:人们要经常吃新鲜食物,不吃霉变食物,以免黄曲霉素致癌。

 

(4)少吃饱和脂肪:每天饮食中的饱和脂肪,不得超过每天总脂肪摄入量的30%~40%,更要少吃肉类和乳制品中的饱和脂肪。

 

(5)少吃红肉:成人每天吃的猪、牛、羊等红肉不得超过80克,可多一点鱼或白肉不限,但可保持每天平均摄人量(女性2000卡,男性2400卡)。

 

(6)少吃食盐:成人每天的食盐摄入量不超过6克。

 

(7)少饮或不饮酒:酒虽对心脏有益,但它与乳腺癌等癌症有关。一天最多的饮酒量不要超过50克。

 

(8)少吃烧烤食物:应少吃用高温烧煮的肉、鱼等烧烤食物,因其会产生致癌的杂环化合物。

 

此外,还要避免体重超重。使体重指数保持在20~25之间。做到经常运动,如每天以坐为主者,则每天应有1小时轻松散步,每周应有1小时剧烈运动。

 

当然,健康饮食只是预防病变的第一步,并不是说多吃就可以“百毒不侵”了,更重要的是养成良好的饮食习惯和生活习惯,多注意身体健康的变化。

 

本文链接:http://www.lyscpf.cn/xinwenzixun/33.html